Meeresfrüchte / Meeresgemüse
Die Kategorie für unsere Top-Geniesser. Bei uns können je nach Saison verschiedene Schalentiere kaufen wie z.B. die Auster oder den Kaisergranat. Unter uns. Was gibt es Feierlicheres als zu besonderen Gelegenheiten oder zu Beginn eines schönen Abends ein Dutzend Austern wegzunaschen? Mit Zitrone, schwarzem Pfeffer oder einem Spritzer Tabasco. Ganz frisch. Dazu ein Gläschen Champagner. Bon Appétit!
Herzmuscheln
Verfügbar September bis Juni
Frische Herzmuscheln bringen Sie zurück an Ihren mediterranen Urlaubsort und erinnern Sie an verlockende Pastagerichte und köstliche Paella.
Holen Sie sich dieses mediterrane Urlaubsgefühl jetzt auch nach Hause und genießen frische Herzmuscheln auch an kalten Wintertagen.
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Vongole
Frische Vongole bringen Sie zurück an Ihren mediterranen Urlaubsort und erinnern Sie an verlockende Pastagerichte und köstliche Paella.
Holen Sie sich dieses mediterrane Urlaubsgefühl jetzt auch nach Hause und genießen Sie das mediterrane Gericht Spaghetti Vongole.
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Queller Passepierre Alge Salicornia
Mit ihrem überraschend leckeren Geschmack ist Queller der perfekte Begleiter zu Fisch & Meeresfrüchten, und da sie reich an Mineralien, Eisen und Vitaminen sind, sind sie auch äußerst gesund.
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Austern
Die Auster ist eine der bekanntesten Muschelarten. Sie hat zwei Schalen die durch einen Muskel fest miteinander verbunden sind und das innenliegende Fleisch schützen. Ihr Fleisch ist zart und würzig und kann mit Pfeffer und Zitrone genossen werden. Es sollten nur Austern die noch geschlossen sind oder sich bei Berührung wieder schließen gegessen werden da sonst davon ausgegangen werden muss, dass die Austern nicht mehr lebend ist.
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Jacobsmuschel
Schon im Mittelalter sollen Pilger Schalen dieser Muschel
als Trinkgefäß mit sich geführt haben – so soll der Name Pilgermuschel oder Coquille St. Jacques(Schale des heiligen Jacob) entstanden sein. Tatsache ist, daß sie bis zu 14 cm groß wird. Die Schalen dieser Muscheln sind mit strahlenförmig zum Rand verlaufenden Rippen versehen.
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Miesmuscheln
Die Miesmuschel ist eine der bekanntesten Muschelarten. Sie hat zwei Schalen die durch einen Muskel fest miteinander verbunden sind und das innenliegende Fleisch schützen. Vor dem Verzehr muss die Miesmuschel gekocht werden. Es sollten nur Miesmuscheln die nach dem Kochen geöffnet sind gegessen werden.
Zuchtware aus niederländischer Aquakultur
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Kaisergranat
Der Kaisergranat der mit dem Hummer verwandt ist, kann bis zu 20 cm lang werden. Die meisten im Handel angebotenen Exemplare sind im Schnitt 12 cm bis 14 cm groß. Der Kaisergranat ist hellrosa und verändert seine Farbe auch nicht sonderlich nach dem Kochen. Das helle, leicht süßlich schmeckende Fleisch des Schwanzteils gilt als Delikatesse. Die Scheren des Kaisergranats werden nicht gegessen.
Fanggebiet FAO 27 Nordostatlantik
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Taschenkrebse
Der Taschenkrebs hat ein festes weiß-rosa farbendens Fleisch. Zu Hause ist der Taschenkrebs im Nordostatlantik. Auf der Hochseeinsel Helgoland werden die großenTaschenkrebsscheren auch als Knieper (Kneifer) bezeichnet.
Fanggebiet FAO 27 Nordostatlantik
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